

تحليل الإيرادات الإجمالية يعني فهم أين، كيف، ولماذا يتم تحقيق الإيرادات. فيما يلي سبع طرق فعّالة للتعمق في الإيرادات الكلية واكتشاف فرص خفية لزيادة العوائد:
١. الرؤية المتمحورة
حول الضيف
تحليل الإيرادات حسب الضيف
(حسب الشريحة، القناة، السوق
المصدر، وغيرها) يساعدك على
فهم سلوك الإنفاق،
وتحديد فئات الضيوف الأعلى
ربحًا، وتوجيه استراتيجيتك التجارية
نحو العملاء ذوي
القيمة العالية.
٢. النظرة المبسطة:
لوحة تقارير المديرين
ليس من الضروري
دائمًا التعقيد. لوحة تقارير
عالية المستوى تُظهر الإيرادات
حسب المنفذ تتيح
لك رصد الانخفاضات
المفاجئة، ملاحظة الاتجاهات الإيجابية،
واتخاذ إجراءات تصحيحية في
وقت مبكر.
٣. تحليل إنفاق
الضيوف
تحديد الضيوف ذوي الإنفاق
العالي وتفضيلاتهم (هل يفضلون
المطعم؟ البار؟ خدمة الغرف؟)
يمكّنك من تحسين
استراتيجيات البيع الإضافي بناءً
على عاداتهم الفعلية
في الإنفاق.
٤. كفاءة استخدام
المساحات: الإيراد لكل متر مربع
ليست كل المساحات
تولد نفس الإيرادات. من
خلال قياس الإيراد لكل
متر مربع يمكنك
اكتشاف المساحات غير المستغلة
أو منخفضة الأداء.
ما هي المناطق
(البار، غرفة الطعام، التراس)
التي تحقق أعلى عائد؟
هذه البيانات تساعدك
على تحسين توزيع
الطاولات، دوران الجلسات، واستخدام
المساحات بفعالية. كما تكشف
عن “المناطق الميتة”
أو "الكنوز المهملة".
٥. الإنفاق لكل
غرفة مشغولة على مدار الوقت
تابع مقدار ما ينفقه
الضيوف خارج سعر الغرفة
(مثل الطعام، السبا، التجارب).
هل زاد الإنفاق
مع الوقت؟ أم
انخفض؟
هذه المعلومات تساعدك
في تعديل الباقات،
العروض، أو الخدمات
لتحقيق إيرادات إضافية.
٦. سلوك الاستهلاك:
الضيوف الداخليين مقابل الخارجيين، والطلب داخل المنشأة مقابل خارجه
كم تبلغ الإيرادات
من ضيوف الفندق
مقارنة بالزوار الخارجيين؟
هل الضيوف يميلون
لطلب الوجبات الجاهزة أو
خدمات التوصيل؟
هل يجب عليك
تعديل استراتيجية الحجز بالمطعم أو
توسيع خدمات الوجبات الجاهزة
لتلبية الطلب المتغير؟
٧. معدل التقاط
الإفطار (Breakfast
Capture Rate)
ما نسبة الضيوف
الذين يتناولون الإفطار في
الفندق؟
إذا كانت النسبة
منخفضة، ما السبب؟
هل السعر، أو
قلة التنوع، أو
الراحة تؤثر على القرار؟
يساعد هذا المؤشر في
تحسين عروض الإفطار أو
إعادة النظر في استراتيجية
التسعير لتعزيز الإيرادات وزيادة
ولاء الضيوف.
ما المؤشر الذي
تعتمد عليه أكثر؟ شاركنا النقاش!
#إدارة_الإيرادات #تحليلات #الضيافة
تحليلات نقاط البيع (POS Analytics)
التحليل العميق
لنقاط البيع هو المرحلة
التالية من تحليل
الإيرادات الشاملة.
ولهذا السبب، تطلق Juyo وحدة
جديدة باسم Juyo F&B POS
Analytics.
وبعد الحصول
على الاعتماد الكامل
من Oracle Simphony، تتيح
هذه الوحدة المتقدمة
دمج بيانات قسم
المأكولات والمشروبات مع الأداء
التجاري، اتجاهات السوق، والمؤشرات
المالية – في منصة
واحدة.
مع Juyo POS Analytics يمكنك:
- مراقبة
أداء كل منفذ ومتوسط
الفاتورة
- تحليل
الاتجاهات حسب الفترة، نوع
الوجبة، أو المنفذ
- تحسين
قائمة الطعام باستخدام هندسة القوائم (Menu Engineering)
- اكتشاف
فرص البيع الإضافي وتسربات الإيرادات قبل أن تصبح
خسائر
تشكل هذه
الوحدة خطوة مهمة في
تحقيق رؤية Juyo لبناء منصة موحدة
لاتخاذ القرار، تربط بين
الاستراتيجية والتنفيذ.
من الغرف إلى
المطاعم، نُمكّن محترفي الضيافة
من التفكير بشكل
أذكى، التحرك بشكل أسرع،
وتحقيق أداء شامل ومستدام.

عرض ملف تعريف البائع
تحليلات منصة يويو